Auftakt

Surf & Turf Gomashio Style

Zwischengang

Kalbsleber Stroganoff

Meer

(Alternativ als Hauptgang oder Zwischengang bei 5 Gang Menü)

Red Snapper I Sauce Cardinal I Chicorée

Land

Hirschrücken I Oliven-Walnußkruste I Kartoffel-Sellerie-Pürée I Blaukraut

Dessert

Topfenknödel I Gewürzschokolade I Holunderbirne

4 Gänge & Amuse Gueule 95,- €
(Aufpreis 4 Gang mit 1/2 Hummer + 25,- Euro)
5 Gänge mit 1/2 Hummer & Amuse Gueule 139,- €

Weinbegleitung* 4 Gänge 25,- €
Weinbegleitung* 5 Gänge 32,- €

* 0,1l je Gang