Auftakt

Carpaccio Röllchen vom Schwertfisch & gebackene Garnele

Zwischengang

Bärlauch-Gnocchi | grüner Spargel | Olivenbrösel | Parmesan

Meer

(Alternativ als Hauptgang oder Zwischengang bei 5 Gang Menü)

Saibling | Zitronen-Thymian-Risotto | Peperoni Schaum

Land

Hirschrücken | Cassis | Spargel-Crêpes

Dessert

Tonka Bohnen Mousse | Erdbeer-Sorbet | Flieder-Brûlée

4 Gänge & Amuse Gueule 95,- €
5 Gänge & Amuse Gueule 119,- €

Weinbegleitung* 4 Gänge 25,- €
Weinbegleitung* 5 Gänge 32,- €

* 0,1l je Gang