Auftakt

Gebeizter Label Rouge Lachs I zweierlei Spargel I Limette

Zwischengang

Bouillabaise Johans I Sauce Rouille

Meer

(Alternativ als Hauptgang oder Zwischengang bei 5 Gang Menü)

Hummer I Bergamotte I Linguine I Pak Choi

Land

Wagyu Bavette I grüne Pfeffer-Jus I Kartoffelgratin

Dessert

Kokos Eis I Aprikose I Johannisbeere

4 Gänge & Amuse Gueule 95,- €
(Aufpreis 4 Gang mit 1/2 Hummer + 25,- Euro)
5 Gänge mit 1/2 Hummer & Amuse Gueule 139,- €

Weinbegleitung* 4 Gänge 25,- €
Weinbegleitung* 5 Gänge 32,- €

* 0,1l je Gang